1/ Méthode d'obtention

Huile végétale obtenue par première pression à froid des semences de Prunus dulcis. 

2/ Caractéristiques organoleptiques

Aspect : liquide huileux Couleur : jaune clair
Odeur : bonne 

3/ Caractéristiques physico-chimiques

Densité à 20°C : 0,91 à 0.92
Point éclair : >= 175°C
Indice de péroxyde : < 15 meqO2/kg
Indice d'acide : <1 mg KOH/g

4/ Composition

Acide linoléique : 20 à 30% Acide oléique : 64%
Acide palmitique : 4 à 9% Acide stéarique : <= 3 %

5/ Manipulation et stockage

Conserver à ̀ l'abri de l'air, de la lumière  et à température stable et modérée.
DLU : 2 ans à compter de la date de production

6/ Origine

Tunisie