1/ Méthode d'obtention

Huile végétale obtenue par première pression à froid des graines de Nigella sativa                                    

2/ Caractéristiques organoleptiques

Aspect : liquide huileux visqueux
Couleur : vert brunâtre
Odeur : épicée, piquante, très caractéristique

3/ Caractéristiques physico-chimiques

Densité à 20°C : 0,91
Indice de péroxyde : 1 à 60 meqO2/kg
Indice d'acide : <10 mg KOH/g
Indice de réfraction : 1.470

4/ Composition

Acide linoléique : 56.47%
Acide oléique : 20.64%
Acide palmitique : 11.79% 

5/ Manipulation et stockage

Conserver à ̀ l'abri de l'air, de la lumière  et à température stable et modérée.
DLU : 2 ans à compter de la date de production

6/ Origine

Tunisie